2005/11/17

ボジョレー・ヌーボー解禁

というわけで、いつもの山桝酒店で予約しておいたものを買ってきました。
自然派の造り手の新酒。楽しみです。
左から、ラフォレさん、パカレさん、ラピエールさんの。
一緒に、ボジョレーワインの入った、ボジョレーワインパン。ナッツもたっぷり。
試食したら美味だったので、夕食用に。


というわけで、本日は自宅で食事。
今日はパカレさんのを開けましょう。
コルクから複雑な香り。色がとってもうすくて、ブルゴーニュっぽさ満点。
いちごとハーブの香りがします。
ヌーボーというより、普通のブルゴーニュとして楽しめる味。進む。


お料理は、ラタトィユに鶏の塩焼(ダンチュウで覚えた得意の一品なのだ)。
あとはつまみに南が丘牧場の生ハムと、ほたて貝柱など。
私のラタトィユは薄味なんだけど、これがなかなかよく合いました。
鶏にはワインマスタードと、昨日煙事でもらった燻製塩をつけて。